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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
09/01/2017 |
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Data da última atualização: |
23/02/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B. de; SANTOS, S. de F.; LIMA, M. dos S.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E. |
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Afiliação: |
Gildeilza Gomes Silva, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Zona Rural, Petrolina, PE, Brazil; Juliane Barreto de Oliveira, Doutoranda em Engenharia Alimentar, Bolsista Capes, Instituto Superior de Agronomia, Tapada da Ajuda, Lisboa, Portugal; Sabrina de Freitas Santos, Department of Technology and Social Sciences (DTCS III), University of Bahia (UNEB), Juazeiro, Bahia, Brazil; Marcos dos Santos Lima, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina, Petrolina, PE, Brazil; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA. |
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Título: |
Sensory evaluation of grape juices elaborated by different extraction methods in the São Francisco Valley, Brazil. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
IN: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL WINES, 5., 2016, Petrolina. Book of abstracts... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016. |
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Páginas: |
p. 38. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study was conducted to evaluate the acceptance of grape juice elaborated by classical and artisanal extraction methods. The juices were obtained from a blend of varieties Isabel Precoce (80%) and BRS Violeta (20%). Four extraction techniques were performed: Hot Press (HP) - maceration hot and pectolytic enzyme; Cold Press (CP) - maceration at room temperature and the enzyme; Hot Break (HB) - heating to 80 ° C, with temperature reduction, maceration at 60 ° C and enzyme, and a Steam Extraction (EV) - extraction between 80° and 85° C without enzyme. The juices were evaluated by 120 tasters, not trained. |
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Palavras-Chave: |
Avaliação sensorial; Método de extração artesanal; Suco de uva; Vale do São Francisco. |
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Thesagro: |
Suco; Uva. |
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Thesaurus Nal: |
Grapes. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156635/1/Aline-5.pdf
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Marc: |
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005 2017-02-23
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100 1 $aSILVA, G. G.
245 $aSensory evaluation of grape juices elaborated by different extraction methods in the São Francisco Valley, Brazil.$h[electronic resource]
260 $aIN: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL WINES, 5., 2016, Petrolina. Book of abstracts... Petrolina: Embrapa Semiárido$c2016
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520 $aThis study was conducted to evaluate the acceptance of grape juice elaborated by classical and artisanal extraction methods. The juices were obtained from a blend of varieties Isabel Precoce (80%) and BRS Violeta (20%). Four extraction techniques were performed: Hot Press (HP) - maceration hot and pectolytic enzyme; Cold Press (CP) - maceration at room temperature and the enzyme; Hot Break (HB) - heating to 80 ° C, with temperature reduction, maceration at 60 ° C and enzyme, and a Steam Extraction (EV) - extraction between 80° and 85° C without enzyme. The juices were evaluated by 120 tasters, not trained.
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653 $aVale do São Francisco
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700 1 $aLIMA, M. dos S.
700 1 $aBIASOTO, A. C. T.
700 1 $aPEREIRA, G. E.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 102 | |
| 2. |  | ARCOVERDE, G. F. B.; BORGES, M. E. S.; MARTINS, E. de S.; RAMOS, V. M.; GUIMARÃES, R. F.; CARVALHO JUNIOR, O. A. de; GOMES, R. A. T. Mapeamento pedológico em relevos cársticos a partir da análise morfométrica. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 12., 2005, Goiânia. Anais... São José dos Campos: INPE, 2005. P. 1725-1732| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 3. | | BAPTISTA, G. M. de M.; MADEIRA NETO, J. da S.; CARVALHO JUNIOR, O. A.; MARTINS, E. de S.; MENESES, P. R. Mapeamento dos teores de argila de solos tropicais, por meio de dados de sensoriamento remoto hiperespectral. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA DO SOLO, 27., 1999, Brasilia, DF. [Ciencia do solo e qualidade de vida: anais]. [Planaltina: Embrapa Cerrados, 1999]. Sessao de posteres 3. Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 4. | | BAPTISTA, G. M. de M.; MARTINS, E. de S.; MADEIRA NETTO, J. da S.; CARVALHO JUNIOR, O. A. de; MENESES, P. R. Use of AVIRIS data for mineralogical mapping in tropical soils, in the district of Sao Joao D'Alianca, Goias. In: JPL AIRBORNE EARTH SCIENCE WORKSHOP, 7., 1998, Pasadena. Summaries. Pasadena: NASA, 1998. p.33-42.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 5. | | BIAZIO, G. R. de; MCMANUS, C. M.; HERMUCHE, P.; GUIMARÃES, R. F.; CARVALHO JÚNIOR, O. A. de; SILVA, N. C. da; DALLAGO, B. S. L.; MORAES, J. C. F.; SOUZA, C. J. H. de; FACO, O.; ARAUJO, A. M.; AZEVEDO, H. C.; CARNEIRO, P. L. S.; SANTOS, S. A.; MATTOS, P. S. R. de; LOBO, R. N. B.; PAIVA, S. R. Integração de dados de georeferenciamento e dados genéticos para o manejo da biodiversidade de recursos genéticos de ovinos no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 6. | | BIAZIO, G. R. de; MCMANUS, C. M.; HERMUCHE, P.; GUIMARÃES, R. F.; CARVALHO JÚNIOR, O. A. de; SILVA, N. C. da; DALLAGO, B. S. L.; MORAES, J. C. F.; SOUZA, C. J. H. de; FACO, O.; ARAUJO, A. M.; AZEVEDO, H. C.; CARNEIRO, P. L. S.; SANTOS, S. A.; MATTOS, P. S. R. de; LOBO, R. N. B.; PAIVA, S. R. Integração de dados de georeferenciamento e dados genéticos para o manejo da biodiversidade de recursos genéticos de ovinos no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Roraima; Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 7. | | BIAZIO, G. R. de; MCMANUS, C. M.; HERMUCHE, P.; GUIMARÃES, R. F.; CARVALHO JÚNIOR, O. A.; SILVA, N. C. DA.; DALLAGO, B. S. L.; MORAES, J. C. F.; SOUZA, C. J. H. de; FACO, O.; ARAUJO, A. M. de; AZEVEDO, H. C.; CARNEIRO, P. L. S.; SANTOS, S. A.; MATTOS, P. S. R. de; LOBO, R. N. B.; PAIVA, S. R. Integração de dados de georeferenciamento e dados genéticos para o manejo da biodiversidade de recursos genéticos de ovinos no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... [S.l.]: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 1 CD-ROM. 4 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 9. | | BORGES, M. E. S.; CARVALHO JÚNIOR, O. A. de; MARTINS, E. de S.; ARCOVERDE, G. F. B.; GUIMARÃES, R. F.; GOMES, R. A. T. Emprego do processamento digital dos parâmetros morfométricos no mapeamento geomorfológico da Bacia do Rio Preto. Espaço e Geografia, Brasília, v. 10, n. 2, p. 401-429, 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - C |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 10. | | BORGES, M. E. S.; SOARES, F. dos S.; CARVALHO JÚNIOR, O. A. de; MARTINS, E. de S.; GUIMARÃES, R. F.; GOMES, R. A. T. Relação dos compartimentos geomorfológicos com o uso agrícola na Bacia do Rio Preto. Espaço e Geografia, Brasília, v. 10, n. 2, p. 453-476, 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - C |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 11. | | BRAGANÇA, J. C. A. de; COUTO JUNIOR, A. F.; SOUZA, V. V. de; MARTINS, E. de S.; GUIMARÃES, R. F.; CARVALHO JUNIOR, O. A. de. Análise espectral e a sua relação com características físicas dos solos do planalto do Oeste baiano. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 15., 2011, Curitiba. Anais... São José dos Campos: INPE, 2011. p. 9166-9172 SBSR 2011.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 13. | | CARDOSO, W. dos S.; PASSOS, D. P.; MARTINS, E. de S.; BRAGA, A. R. dos S.; SANTANA, O. A.; CARVALHO JÚNIOR, O. A. de; GOMES, R. A. T.; LIMA, L. A. de S.; SAMPAIO, D. R.; SANTOS, L. L. de B. dos; CASTRO, K. B. de. Levantamento de reconhecimento de solos do Alto da Bacia do Rio de Ondas, BA, Brasil, na escala de 1: 100 00. In: ENCONTRO DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA CERRADOS, 4., 2009, Planaltina, DF. Resumos apresentados... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. p. 154 (Embrapa Cerrados. Documentos, 243).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 14. | | CARNEIRO, B. M.; CARVALHO JÚNIOR, O. A. de; CARVALHO, O. L. F. de; ALBUQUERQUE, A. O. de; CASTRO FILHO, H. C. de; RODRIGUES, V. S.; LIMA, A. M.; ANTONY, D. S.; EVANGELISTA, B. A.; OLIVEIRA, M. C. de; PINTO, C. B. Feasibility analysis of using Sentinel-1 images to phenologically differentiate the areas of soybean seed and sub-irrigated bean planting in the period of sanitary void in the tropical floodplains of the Formoso River basin, Tocantins, Brazil. In: REMOTE SENSING FOR AGRICULTURE, ECOSYSTEMS, AND HYDROLOGY, 25., 2023, Amsterdam. Proceedings... Amsterdam: SPIE, 2023. (SPIE proceedings, v. 12727).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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| 17. | | CARVALHO JUNIOR, O. A. de; BAPTISTA, G. M. de M.; MADEIRA NETTO, J. da S.; MARTINS, E. de S.; CARVALHO, A. P. F.; MENESES, P. R. Utilizacao de dados hiperespectrais do sensor A VIRIS para identificacao da feicao espectral da ligacao magnesio-hidroxila em latericos niqueliferos. In: SIMPOSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 9., 1998, Santos, SP. Anais. Sao Jose dos Campos: INPE/MCT/SELPER, 1998. nao paginado.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 19. | | CARVALHO JUNIOR, O. A. de; CARDOSO, F. B. da F.; MARTINS, E. de S.; JUNQUEIRA, F. de F.; CARVALHO, A. P. F. de; REATTO, A.; GUIMARAES, R. F. Quantificação do índice de vazios do solo utilizando técnicas de processamento de imagens digitais. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2002. 15 p. (Embrapa Cerrados. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 60).| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 20. | | CARVALHO JÚNIOR, O. A. de; COELHO, M. A. N.; MARTINS, E. de S.; GOMES, R. A. T.; COUTO JÚNIOR, A. F.; OLIVEIRA, S. N. de; SANTANA, O. A. Mapeamento da vegetação na Floresta Atlântica usando o classificador de árvore de decisão para integrar dados de sensoriamento remoto e modelo digital de terreno. Revista Brasileira de Geofísica, v. 26, n. 3, p. 331-345, 2008.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
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